Çka është Fruktoza ?
Fruktoza është një lloj sheqeri i njohur si monosakarid.
Ashtu si sheqernat e tjera, fruktoza siguron katër kalori për gram.
Fruktoza njihet gjithashtu si “sheqer frutash” sepse kryesisht gjendet natyrshëm në shumë fruta. Gjithashtu gjendet natyrshëm në ushqime të tjera bimore si mjalti, panxhari i sheqerit, kallam sheqeri dhe perimet.
Fruktoza është karbohidrati më i ëmbël natyral dhe është 1.2-1.8 herë më i ëmbël se saharoza (sheqeri i tryezës).
Metabolizmi i fruktozës nuk kërkon insulinë dhe ka një ndikim të ulët në nivelet e glukozës në gjak.
Ka shumë lloje të ndryshme sheqernash, disa prej të cilëve janë më të zakonshëm se të tjerët.
Fruktoza është një lloj sheqeri i njohur si një monosakarid, ose një sheqer “i vetëm”, si glukoza.
Monosakaridet mund të lidhen së bashku për të formuar disakaride, më e zakonshme prej të cilave është saharoza ose “sheqeri i tryezës”.
Saharoza përbëhet nga 50% fruktozë dhe 50% glukozë.
Fruktoza dhe glukoza kanë të njëjtën formulë kimike (C6H12O6), por kanë struktura të ndryshme molekulare, gjë që e bën fruktozën 1.2-1.8 herë më të ëmbël se saharoza.
Në fakt, fruktoza është karbohidrati më i ëmbël natyral.
Në natyrë, fruktoza gjendet më shpesh si pjesë e saharozës.
Fruktoza gjendet edhe në bimë si monosakarid, por asnjëherë pa praninë e sheqernave të tjera.
