Roli i biskut është të lidh gjethet me pjesët e tjera të bimës dhe t’i furnizojë ato me ujë dhe kripëra minerale që i merr nga rrënja, shpërndan materiet organike të krijuara në gjeth si dhe në bisqet nëntokësore bëhet rezervimi i materieve ushqyese dhe ruajtja e sytheve gjatë kohës së dimrit.